Esskultur in Australien
Besonders asiatische Einflüsse bestimmen in den letzten Jahrzehnten das Essen, das man in Australien häufig sieht. Känguru-, Krokodil- und Emufleisch bekommt man in Australien überall und sollte man ruhig einmal probieren, da man in Europa eher selten die Chance dazu bekommt. Natürlich bekommt man in allen Küstengebieten Fisch und Meerestiere serviert und zwar in ausgezeichneter Qualität. Eine ganz besondere Rolle spielt in Australien das Barbecue, kurz BBQ. Einen Grill besitzt hier fast jeder und wenn gegrillt wird, dann meist im Kreis der Familie oder mit zahlreichen Freunden. Es werden auch einheimische Pflanzen und Kräuter zum Kochen verwendet - dies ist der indigenen Bevölkerung zu verdanken, die diese Art zu Kochen schon seit Jahrtausenden pflegt. Wer gern exotische Früchte mag, wird in vielen Gegenden Australiens fündig, hier gibt es Papayas, Mangos und zahlreiche einheimische Früchte. In Australien wird viel Bier getrunken, besonders im Rahmen eines BBQ. Dennoch sind auch australische Weine mittlerweile weltweit bekannt und beliebt. |
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